Názor k článku Ladislav Steinhauser: předlistopadové potraviny byly kvalitní asi jako tesilky od Mareš - Kližka je (podobně jako koleno) plná naproto skvělého...

Kližka je (podobně jako koleno) plná naproto skvělého masa. Flaksy se pochopitelně musí vykrájet a blány zvolna rozdusit. Odpor ke kližce pramení z dětství a je dán špatnou zkušeností (typicky odfláknutá příprava a příliš krátká doba úpravy). Dávám sice na polévku přednost žebru nebo oháňce, ale kližkou se nic nezkazí, kdepak. :-)