Vlákno názorů k článku Ladislav Steinhauser: předlistopadové potraviny byly kvalitní asi jako tesilky od tlapy - Chtěl bych ještě dodat, že ani ta kvalita...

Chtěl bych ještě dodat, že ani ta kvalita tesilek z té doby nebyla až tak špatná. Dá se v nich totiž chodit i dnes.
Co se týká potravin - nápad cpát další a další vodu do masa tehdy také ještě řezníci neznali v takovém rozsahu.
8=D

No, už tenkrát řezníci máčeli vysočinu tři dny ve vodě, aby ztěžkla, a obchodní inspekce (už si nepamatuji, jak se organizace tenkrát jmenovala) pravidelně kritizovala nadměrný obsah soli v uzeninách. A výrobci kritiku pravidelně odmítali s tím, že v létě musí uzeniny více solit, aby se nekazily, takže vlastně podvádějí v zájmu zákazníků.

Tři dny! Tři dny vzácného času! Dnes musí být všechno honem honem- uzeniny se pak postříkají odpornou kapalinou,zvanou tekutý kouř, a jede to k zákazníkovi. Prostě není čas, protože konkurence nespí. Tak se výroba ošidit musí.