Názor k článku Lečo – sprosté jídlo, nebo delikatesa? od BoBLO - - samotni Madari, ktori su velmi haklivi na...

- samotni Madari, ktori su velmi haklivi na svoje kulinarske narodne dedicstvo, priznavaju, ze leco je povodne balkanske jedlo (vid http://sk.gotohungary.com/co-najdeme-u-madarov-na-stole-).

- "srbske" este neznamena "na uzemi Srbska", skor "pochadzajuce z prostredia, v ktorom ziju Srbi"

- pravdou je, ze leco sa da varit vselijako, aj z roznych surovin, aj roznym sposobom - ten, ktory popisujete Vy, by som nazval "babicovskym" :o)

- argumentacia o mojom diletantizme je v tazkej kontradikcii so skutocnostou, ze viete spojit pojmy "leco" a "ratatouille" do jednej kategorie. To uz tam rovno mozene strcit dzuvec aj pilav. Ale potom uz vobec nebudeme vediet, co je leco

- a uz vobec nemate pravdu v tom, ze nasi predkovia - aj ti najjednoduchsie sa stravujuci - nemali zmysel pre detail a chutove rozdiely, napr. s (ne)lupanymi rajcinami.

- preco sem pletiete "nase uzemie", ked sa bavime o jedle z Balkanu (podla Vas z Madarska)?

- ak povazujete cuketu a baklazan za "vydobytky modernej doby", bolo by nacim ozaj navstivit archivy a prehrabat sa v kronikach. Odporucam najma obdobie tureckych najazdov a s nimi suvisiace zmeny v pestovatelskych a stravovacich zvyklostiach obsadenych uzemi

- nakoniec: moj recept na leco pochadza od majstra masiara zo Srbska, ktory kazdorocne na nasich mestskych slavnostiach (jarmoky) prezentuje ich originalne klobasy, salamy , slaniny a z nich pripravovane pokrmy. Je to ich stary, niekolko generaciami zdielany recept.