Názor k článku Leklá ryba nevadí a stahování kůže je zlozvyk od Jiří - Pstruh na modro - to je tradiční česká...

Pstruh na modro - to je tradiční česká úprava - a musím říct, že jedna z nejchutnějších, kde vynikne chuť masa. Jenže v našich restauracích ji nenajdete, tam jedině pečou. Důvod je prostý - mražená ryba by se při vaření rozpadla. V Německu tuto úpravu používají běžně.