Názor k článku Levné potraviny - konzumace odpadků, nebo šetření jídlem? od Falkon Nightsdale - Pracoval jsem pro 2 velké řetězce (Tesco, Albert)...

Pracoval jsem pro 2 velké řetězce (Tesco, Albert) jako provozní manažer a množství potravin, které kolem mne za pouhý rok prošlo do kontejnerů, bylo nezměrné.. Kontejnery doslova přetékaly jídlem..
Faktem je, že datum min. trvanlivosti lze považovat zhruba za poločas a co se spotřeby týče, ani tam není situace nijak zvlášť problematická - včetně třeba uzenin. Běžný zákazník se to většinou nedozví, ale ta šunka, kterou má do 3 dnů spotřebovat, byla dost možná nakrájená z bloku s min. trvanlivostí další 3 měsíce..
(A naopak, u dražších plísňových sýrů si může být jist, že jsou důkladně uleželé a min. trvanlivost jim končí za pár dnů, ale tam kvalita s postupujícím časem spíše roste)