Muže se to zdát nepodstatné, ale právě třeba mléčný tuk je nejnákladnější složkou výrobku a snížení jeho podílu o několik procent zásadně mění charakter potraviny. Typickým způsobem falšování je právě snížení podílu tzv. sušiny a tuku v sušině. Je-li skutečný podíl sušiny nebo tuku v sušině mléčného výrobku nižší, než kolik uvádí výrobce na obalu, jedná se klamání nakupujícího, resp. falšování potraviny.
KC