Názor k článku Majonéza musí obsahovat nejméně dvě procenta žloutku od Mary - Také nekupuji majonézu už dlouhá léta. Udělat poctivou...

Také nekupuji majonézu už dlouhá léta. Udělat poctivou majonézu je docela hračka. Používám k dochucení citronovou šťávu a sůl.
Hlavně by mě u kupované srazil na kolena přidaný EDTA nebo jeho sodná sůl, co jsem tak namátkou zjistila. Etylendiaminte­traacetát je pro zjednodušení takový Calgon, co na sebe váže kovy. Víme, jestli neváže železo z krevního barviva hemoglobinu? Samozřejmě že to neví nikdo. A i kdyby věděl, nepoví. http://www.zdravapotravina.cz/seznam-ecek/E385