Maso přímo z farmy: výhodný a kvalitní nákup

Začínající turistická sezóna může představovat pro ty, kdo se rozhodnou strávit dny volna v České republice, zvýšenou možnost ochutnat a zakoupit si maso a výrobky z masa prodávané přímo na farmách. Počet farem Asociace soukromého zemědělství ČR neustále roste a jejich návštěvníci si v rámci prodeje ze dvora mohou koupit už nejen masnou surovinu, ale v řadě případů i finální výrobky vyrobené přímo v hospodářství zemědělců.

Co v obchodech nenajdete

Na farmách je možné ochutnat nebo zakoupit produkty, které byste marně hledali v nabídce maloobchodních sítí. Mimo jiné proto, že sedláci jich nedokáží vyrobit takové množství, aby byl jejich odběr pro řetězce zajímavý.

To ovšem také v praxi znamená, že není nutné uměle prodlužovat životnost selských potravin různými konzervanty, a selské potraviny tak obsahují mnohem méně „Éček“ (někdy vůbec žádná).

Při nákupu masa a masných produktů ze dvora jde také v každém případě o nákup skutečně českých potravin, často navíc regionálních a tradičních specialit, navíc z takových plemen hospodářských zvířat, která nejsou vhodná do komerčních velkochovů. To platí především pro maso z celé řady plemen masného skotu, volně se pasoucího na pastvách, ale i pro maso a mléko z různých plemen ovcí a koz. Platí to však i pro vepřové maso, například maso ze starých plemen, jako je mangalice nebo známější přeštické prase.

Galerie: Legenda jménem přeštík

• 
• 
• 

Dalších 19 fotografií

V neposlední řadě pak jde o cenu – nákup na farmě je prostě výhodnější, neboť se při putování potraviny do maloobchodu k farmářské ceně nenabalují náklady na další mezičlánky, ať již jsou to centrální sklady, distributoři, nebo samotní obchodníci.

Kde koupíte maso přímo na farmě

Farem s prodejem masa z vlastních chovů je aktuálně více na území Čech, najdeme je ale po celé zemi. Jako základní orientace může složit následující přehled:

Uvedené kontakty jsou přitom praktické i pro období před různými svátky, jako jsou například Velikonoce nebo Vánoce. Tehdy roste poptávka po některých produktech, které se v maloobchodu shánějí nesnadno (jehněčí, dančí, kůzlečí maso), nebo jsou do ČR dováženy především ze zahraničí (husy a obecně drůbež). Nákupem (nejen) na uvedených farmách se tak také podporuje politiky neustále vzývaná potravinová soběstačnost.

Farmářský mazánek

Nakonec ještě jeden recept, spíše jako příklad jednoho z četných selských výrobků než jako možnost vytvořit příslušný produkt doma. Správnou surovinou k němu je totiž výše zmíněné plemeno mangalice, která se v ČR chová jen v malých chovech, a to ještě jen v některých.

• 
• 

Další 2 fotografie

Farmářského mazánka (tak se výrobek jmenuje) vyrábí a nabízí Ekofarma Bošina na Broumovsku, která s ním získala ocenění „Regionální potravina Královéhradeckého kraje“.