Vlákno názorů k článku Mýty o tavených sýrech: Odpůrci taveňáku desítky let zaspali od Mareš - "Pokud je tedy nějaká základní mléčná složka v...

"Pokud je tedy nějaká základní mléčná složka v mléčném výrobku nahrazena nemléčnou (margarínem), výrobek už nepatří do kategorie mléčných potravin, ale tak zvaných „potravinových výrobků“ označovaných někdy jako analogy nebo imitace."

Pravdu díte. Ale co je to platné, když ty analogy jsou ve tvaru taveného sýra, zabalené v krabičce jako tavený sýr, na obalu mají namalovaný sýr a leží v regálu mezi tavenými sýry? A ten regál bývá nezřídka ještě označen tabulí "Mléčné výrobky" nebo dokonce "Sýry." (A tak je to u nás se vším.)

Pokud se výrobce na obalu snaží vyvolat dojem, že se jedná o mléčný výrobek, nebo pokud prodejce umístí analog mezi mléčné výrobky, jedná se o klamaní spotřebitele a porušení vyhlášky 77/2003 Sb. resp. směrnice 83/417/EHS. Rozhodně je tedy na místě zajít za vedoucím a upozornit ho, že porušuje zákon, nebo rovnou zaslat Státní zemědělské a potravinářské inspekci podnět ke kontrole.

Co si třeba přečíst složení? Výrobek, kde je část mléčného tuku nahrazena rostlinným, žádný výrobce nesmí označit jako sýr. Výrobky s kvalitním rostlinným tukem mají také řadu výhod - zejména nižší obsah cholesterolu.