Vlákno názorů k článku Mýty o tavených sýrech: Odpůrci taveňáku desítky let zaspali od Jiří - Tak nám zastánce průmyslové nechutné stravy už vysvětlil,...
-
Jiří (neregistrovaný)
Tak nám zastánce průmyslové nechutné stravy už vysvětlil, jak je dobrý řepkový olej a tavené sýry. Na co se můžeme těšit příště? Na článek o přednostech krabičáků? Margarínů? Křehčených mas? (Mimochodem - představte si, že by v dobré restauraci přinesli po jídle prkénko s tavenými sýry...)
-
Mary (neregistrovaný)
Tohle je hodně poučné: http://www.ceskatelevize.cz/porady/10121359557-port/802-kontroverzni-ecka/video/
-
Petr Havel (neregistrovaný)
Odpověď pro všechny: Odkazovaný televizní pořad patří k tomu lepšímu, co se v tuzemských médiích o potravinách vysílá, píše a mluví. Předmětem největší kritiky v tomto pořadu jsou přitom ale zejména umělá barviva či sladidla, s čímž lze jistě souhlasit. Zmíněny jsou i fosforečnany, nikdo z aktérů je ale zásadně neodsoudil, byť jistě nejde o ty úplně správné přídatné látky - ostatně, část výrobců - a to pořad také zmiňuje, se je snaží nějak nahrazovat. Zejména v přídatných látkách - Éčkách, je vždy vše o množství. Je-li velké, rozhodně nám to zdraví nepřidá. Jenže limity těchto látek stanovované předpisy jsou mnohonásobně nižší, než by došlo k nějakému negativnímu projevu - často až tisíckrát. K používání fosforečnanů jinak existuje stanovisko SZÚ z dubna roku 2008 (a řada dalších),které praví, že nemají v povoleném množství negativní vliv na organismus. Pokud se týká citranů (soli kyseliny citronové), tak ty dokonce mají antioxidační potenciál.
Jak je vše relativní, dokazují i výsledky zkoumání symbolu zdravé stravy doporučované prakticky všemi nutričními odborníky - listové zeleniny. Ta totiž obsahuje ze všech rostlinných potravin nejvíce dusičnanů. To je dáno jednak hnojením dusíkatými hnojivy, jednak přirozeným obsahem dusíku v půdě. Dusičnany se přitom v organismu rozkládají na dusitany a mohou se měnit na rakovinotvorné nitrosaminy. Další možností je rozklad až na oxidy dusíku, které se váží na hemoglobin a způsobují omezený přenos kyslíku v krvi, což může v případě kojenců způsobit i smrt. To vše ale samozřejmě platí právě při vysokých koncentracích... Nebudeme-li se cpát tavenými sýry denně, není třeba teoretická zdravotní rizika prostě řešit. Ostatně - nikdo je nikomu nenutí... -
Jiří (neregistrovaný)
On je rozdíl, jestli je něco někde obsaženo přirozeně, nebo je tam přidáváno něco uměle vyrobeného. Už se přišlo na to, že přirozený vitamin C má větší účinek než stejné množství chemicky shodné umělé kyseliny askorbové. Nevím, nakolik umělé dusičnany a dusitany škodí, ale vím, že do zdravé a chutné přírodní potraviny se žádná éčka cpát nemusí. Když si dělám ze surovin nedělní oběd, taky tam nepřisypávám žádná éčka.
-
BoneFlute (neregistrovaný)
Jaký je rozdíl mezi NaCl získaný přírodně a NaCl uměle vyrobeného? Já v tom tedy rozdíl nevidím.
Pokud má přirozeý vitamin C větší účinek, než stejné množství chemicky shodné kyseliny askorbové, tak bych dotyčného chemika poslal udělat pokus znova. Protože to nedává logiku.
Je rozdíl mezi tím, když si děláte nedělní oběd, a když si zavařujete okurky, nebo kompot. A možná by vás překvapilo, že do nich dáváte Ečka taky. Akorád o tom nevíte.
-
Mary (neregistrovaný)
Rozdíl je jednoduše v tom, že naše chytré tělíčko rozezná přírodní potravinu od chemické. A játra už jsou ve střehu. Ono jde mnohdy o to, že účinné látky v přírodní stravě působí v komplexu a nikoliv jednotlivě: takže je jednoduché vstřebat vitamíny a minerály z mrkve, protože tam má další kamarády, kteří v těle pomohou při trávení. Dobrý příklad je vápník: ten potřebuje mnoho dalších stopových prvků, aby se v těle vstřebal. Samotný uhličitan vápenatý v tabletě tohle vstřebání v těle nedocílí.
-
jita (neregistrovaný)
Ó ano, v chemii jsme se učili o katalyzátorech. Ono se hezky mluví a píše o tom, že tělo potřebuje toho a toto. Ale dodnes nikdo nezjistil jak to vlastně uvnitř těla funguje. Až to někdo zjistí dostane nobelovku. Tak se mluví a píše, že je třeba, aby tělo mělo tyhle prvky a tyhle vitamíny a už nikde není napsané, že nejde jen o jeden prvek, ale komplex prvků. Že bez toho a toho tělo prvek bez užitku vyloučí. Víte přece o kterém národě se říká, že mají nejdražší moč. Představte si, že máte tělo, které dokonce v některých případe dokáže něco nahradit něčím jiným. Ale když už nezvládá, tak propukne nějaká nemoc třeba cukrovka II typu. Před tím, než propukne tělo zoufale uporňuje, že je něco v nepořádku a má problémy. Bohužel někdo místo toho, aby se zamyslel a řešil to, jde do lékárny a koupí si přípravky na zamaskování toho varování a potom se diví(něteří jsou tak překvapení, že to nepřežijí).
-
K (neregistrovaný)
Jo, jasně, chceme svět bez atomů a potraviny bez chemických látek. :-D A hlavu dutou a prázdnou, že... :-D
Mimochodem - takový vitamín A z mrkve je stejně těžko organismem zpracovatelný, jako kdybych vám ho podal synteticky vyrobený v tabletě. Kdybyste tu tabletu ovšem zajedla kouskem másla, tak se můžete jít se svou mrkví zahrabat, pokud jde o využitelnost onoho vitamínu.
Ano, mnoho toho ještě nevíme, ale mnoho toho už taky víme. Kysané zelí taky zrovna nepatří mezi přírodní látky, ale nevím, že by proti němu někdo brojil. -
tom44 (neregistrovaný)
Ano, každý, jako vy se ohrnuje tím, že v malém množství jsou tyto látky neškodné..
Dobrá, ale kolik výrobků s těmito "přísadami v malém množství" člověk spořádá? - obrovské množství!!
A další věc, člověk tyto výrobky konzumuje každý den, každý den, neustále.. na nežádoucí účinky z dlouhodobého!! hlediska se už se brát zřetel nemusí že?? -
tom44 (neregistrovaný)
HaHa Dobře jsem se zasmál Vivian.. schválně mi řekni, kolik různých prášků denně spořádáš? Zdraví jako rybičky.. pěkně naivní představa.
On je ještě problémem doba - to masové rozšíření výrobků a potravin, je teprve pár desítek let... a na zdraví se nám to ukáže až v pozdějším věku.. však taky už se to ukazuje, nebo si myslíte že takové kvantum problémů, kterými teď důchodci trpí.. je normální a vždy tu bylo? A další generace na tom budou ještě hůře..
-
tom44 (neregistrovaný)
Nejsi ty náhodou další lobista za výrobce? Či dokonce jestli pro nějakého rovnou nepracuješ.. protože to co tu říkáš, je značný nesmysl.. jelikož tělu stačí důležité látky pouze v miligramech.. a ty škodlivé ve výrobcích jsou v desítkách gramů.. nehledě na to že za den se to nasčítá, a co teprve každodenní konzumace.. za dvacet, či třicet let se budeš divit.. Návštěva nemocnice bude u tebe tak rutinní záležitost jako návštěva WC..
Sbohem.
-
Mary (neregistrovaný)
Znovu tu uvedu skvělý web pro koumáky: můžete si počíst o testování jakékoliv chemické látky, kterou zadáte do vyhledávače, nebo i hesla jako "řepkový olej" v angličtině. Jsou tam i doporučené denní dávky apod. Kvalitní to zdroj informací: www.inchem.org
-
Vážení,
jako zastánci "Pestré stravy" mě vysvětlete, proč je tedy nárůst cukrovky (již 1.000.000 nemocných) a jiný civilizačních chorob, když všichni jíte tak zdravě ?
Ano - nejlepší zelenina je bůček !
Jinak operovat s povoleným množstvím je velmi úsměvné ! Jíte denně.
Tady se podívejte na zajímavé video - sice z USA ale u nás se to moc lišit nebude.
http://www.zlo.cz/food-inc-potraviny-as.php
Jaromir
ČLÁNKY DO MAILU