Názor k článku Nedávejte do lednice rajčata, meloun ani citrony od _ Tonda - Ano prudké zchlazení či ještě lépe šokové zmrazení...

Ano prudké zchlazení či ještě lépe šokové zmrazení je nejlepší, ale běžná domácí chladnička není stavěná na to aby se do ní vrazi kastrol právě uvařeného guláše, takže to má dva důsledky - kompresor pojede dlouhou dobu nepřetržitě, na což není stavěný. Než se to stihne vychladit stoupne teplota v lednici nad hranici vhodnou pro ostatní potraviny v ní uložené.