Vlákno názorů k článku Nejčastější mýty a omyly ve výživě od nosorozec - Odkdy má máslo 100% tuku? "Normální" másla z...

Odkdy má máslo 100% tuku? "Normální" másla z obchodu mají 82% tuku (3100kJ/100g).

Jo, to me taky pobavilo...

Dobrý den,
ano, máte pravdu. Ani ta nejlepší technologie neodstraní z másla všechnu vodu. Tabulka je převzatá a její autor měl na mysli, že máslo je vyrobeno ze 100% mléčného tuku, do něhož se už žádná voda a jiné složky, snižující jeho energetickou hodnotu, nepřidávají (nazašlehávají) jako do některých jiných tukových výrobků s nižším obasahem tuku. Její obsah v másle, který kolísá v intervalu 10-19 %, je přirozený, tzn. používanou technologií nelze dále obsah vody ve skutečném přírodním másle snížit.
Omlouvám se za nedorozumění, Mach

Tak alespoň opravte tu energetickou hodnotu ;) I podle ní bych řekla, že to, co píšete, autor na mysli rozhodně neměl.

To ale neznamená, že obsahuje 100% tuku! Zkuste si ho rozpustit na pánvi.