Vlákno názorů k článku Nejdražší sůl není z moře, je z Podravky od JSH - V tom článku je víc blbostí. Maltodextrin ani...

V tom článku je víc blbostí. Maltodextrin ani kaseinát sodný NEjsou glutamát.

Koukám, že cukr a sůl jsou si podle autorky rovny nejen cenou ale i složením ;)

Dobrý večer: Je to matoucí, protože je to uvedeno pod titulkem jako Nálepky: ....mezi kvasničným extraktem, bílkovinným hydrolyzátem atd.

Dobry vecer Katerino,

Ctenar asi myslel toho:

"Další černou můrou se v instantních polévkách, polotovarech i kořenících směsích stal pro spotřebitele obsah glutamátu sodného. (...) Výrobci ho proto začali maskovat pod označením E 621, ale najdou se i tací, kteří na to jdou od lesa.

Nově skrytou formu glutamátu vedou pod názvy jako kvasnicový extrakt, autolyzované kvasinky, kvasničný extrakt, hydrolyzovaný protein, maltodextrin, kaseinát sodný nebo bílkovinný hydrolyzát."

Vzhledem k tomu, ze jste pouzila nazev glutamaT, ktery spojujete s oznacenim E 621, ktery je spis znam jako glutamaN sodny, prestoze je to stejne, v dalsim odstavci navazujete "skrytou formu glutamatu", tedy odkazujete k E 621 seshora, "vedou pod nazvy jako:...". Logicky z toho vyplyva, ze uvedene nazvy maji maskovat E 621.

Ja jsem to zprvu take tak pochopila, a proto me to hned zarazilo.

Ano, přesně tohle jsem měl na mysli. Opravdu si ten odstavec nedokážu vyložit jinak.

Tuším, kde se ta chyba vzala. Tenhle článek není ani zdaleka jediný, který plete dohromady soli a cukry.
http://oko.yin.cz/11/glutamat/
http://hrst.webnode.cz/news/a64/
http://www.celostnimedicina.cz/glutaman-sodny-e621.htm

Souhlasím s ostatními čtenáři, informace jsou zmatečné, výpočty nesprávné, celková vypovídající hodnota tohoto článku 0 (vlastně uz je to za hranici minusu). Paní redaktorka by se měla jednak ověřit všechny informace a druhak se naučit počítat :(