Vlákno názorů k článku Nejlepší bramborový salát potřebuje loupat brambory horké. A taky domácí majonézu od anonym - Dobrý den, udivuje mě, že jako zástupce výrobní...

Dobrý den, udivuje mě, že jako zástupce výrobní firmy s distribucí velkému počtu zákazníků dáte na veřejný portál informaci - o nejlepší domácí majonéze se SYROVÝMI žloutky !!!!!! Tato záležitost je pro Vás jako výrobce přímo trestná na základě hygienických vyhlášek a požadavků na výrobce. Jedná se o to, že mohou být kontaminovány přímo ve vajíčku salmonelou a způsobit tím možnost infekčního průjmu u těch kdo si vyrobí majonézu dle Vašeho receptu !!!!!!

Dobrý den, děkujeme za poznámku, možná to může být matoucí. Uvedený recept se ale týká skutečně domácí přípravy (jak je uvedeno), výrobci potravin používají žloutky ošetřené, pasterované. Kdo chce, může si i při domácí přípravě žloutky po domácku ošetřit, ale efekt je sporný. Lze si rovněž koupit ošetřené, pasterované žloutky i v maloobchodě. Odborníci také říkají, že riziko snižuje kyselé prostředí, tedy použitý ocet. LK Vitalia.cz

Děláme doma domácí majonézu z vajec z domácího chovu již spoustu let. Vždy z 10. žloutků...na to padne cca litr slunečnicového oleje, ocet, sůl. Spotřebuje se cca do měsíce. Mám 4 děti. Nikdy nikdo neměl problém. " Salmoneóza hownóza " :)))

:-) směšné

20. 12. 2020, 23:40 editováno autorem komentáře

Ano...realita normálních lidí z prdelákova je pro zmanipulované měšťáčky směšná. Ale uznávám, jsme tatarkožrouti. Receprůru na tu naši tatarku ale neřeknu :-)