Už po patnácté se v Tereziánském sálu Břevnovského kláštera v Praze konala velkolepá akce, na níž odborníci určovali ten nejlepší mlékárenský výrobek na českém trhu.
Padesát dva výrobků, jen osm vítězů
Přihlášeno bylo padesát dva výrobků od osmnácti výrobců. Výrobky byly zařazeny do osmi soutěžních kategorií. Nové a inovované výrobky uvedené prvně na trh soutěžily také o titul „NOVINKA ROKU 2017“. Do letošní soutěže byla zařazena zcela nová kategorie tzv. skyrů, tedy zakysaných mléčných výrobků islandského typu (více se o skyrech dozvíte již brzy na Vitalia.cz).
Novým trendem výrobců jsou tzv. reformulace, tedy takové úpravy složení výrobků, které odrážejí současné požadavky zdravé výživy, tedy např. snížení obsahu cukru, soli, přídatných látek či obohacování jinou výživově hodnotnou komponentou, jako jsou např. otruby a klíčky v případě fermentovaných výrobků. Trvalým trendem zůstávají nadále také konvenientní výrobky, tedy např. sýry na grilování, sýry jako snack apod.
Výsledky v jednotlivých soutěžních kategoriích
|
Kategorie |
Vítězný výrobek |
Výrobce |
|
Tekuté mléčné výrobky včetně zakysaných |
KUNÍN Lehké ráno – mléko s nízkým obsahem laktózy |
LACTALIS CZ, s.r.o. |
|
Jogurty |
Smetanový jogurt – jahoda |
Mlékárna Valašské Meziříčí spol. s r.o. |
|
Zakysaný výrobek Skyr |
Skyr – zakysaný mléčný výrobek, natur |
Bohušovická mlékárna a.s. |
|
Přírodní sýry čerstvé |
Čerstvý sýr – cibule, česnek, paprika |
KROMILK a.s. |
|
Přírodní sýry zrající |
Sedlčanský Tuplák na gril s bylinkami |
Savencia Fromage & Dairy Czech Republic a.s. |
|
Tavené sýry |
Smetanito |
Bel Sýry Česko a.s. |
|
Mléčné dezerty |
Tvaroháček malinový |
Polabské mlékárny a.s. |
|
Speciality |
Cri Cri |
Brazzale Moravia a.s. |
V soutěži o nejlepší novinku roku soutěžilo celkem třicet dva výrobků. Novinkou roku v mléčné řadě se stal jogurtový výrobek Choceňská tatarka z Choceňské mlékárny s.r.o. a v sýrové řadě si prvenství odnesl přírodní sýr italského typu Furfante ze společnosti Brazzale Moravia a.s.
Absolutním vítězem v letošní soutěži se stal sýrový snack Cri Cri, kterému porotci přidělili 91,2 bodů z celkových 100 možných.
V doprovodné soutěži novinářů získal prvenství a hlavní cenu médií převzal jogurtový výrobek Choceňská tatarka od výrobce Choceňská mlékárna s.r.o.
Zdroj: Prezentace Českomoravský svaz mlékárenský
ČLÁNKY DO MAILU