Pizza je italské jídlo. Takže bychom ji neměli mršit - taky by se nám nelíbilo, kdyby někde vydávali za „vepřoknedlo“ jakési maso polité třebas kečupem. Když navštívíme jakoukoliv restauraci v Itálii, zjistíme, že z 20 druhů pizz bývá nejvýše 5 s uzeninami, žádná není s kousky kuřecího masa, zato tam bude vždy několik druhů s ančovičkami (sardelkami). Češi jsou schopní nacpat kousky kuřecího i do lasagní (což je dost zvěrstvo). Velmi typickou italskou pizzu s ančovičkami nabízí u nás snad jen každá desátá pizzerie.