Když koupím brambory, tak největší poškození na nich jsou různé řezy, sahající až do poloviny hlízy. A bývá tak poškozena třetina až polovina hlíz. To jsou škody jednoznačně způsobené při sklizni. A lemplové zemědělci to chtějí hodit na maloobchod.
Já si poslední dobou zvyknul kupovat brambory dovážené z Francie. Jsou sice asi o třetinu dražší, ale bez mechanického poškození a i když jsou vyprané, neplesniví. Jsou i chutnější než domácí a díky menšímu odpadu i přes vyšší cenu výhodnéjší.
pokud mate tretinu az polovinu brambor takto poskozenych, tak kupujete krmne brambory pro hospodarska zvirata ne konzumni pro lidi. v I. jakosti je vyjimkou pokud najdu alespon 1 naseklou v 10kg pytli.
nebo zmente dodavatele pokud vam prodava takovy odpad jelikoz toto neni rozhodne standard alepson ne tam kam chodime nakupuvat my.
Kupuju je v obchodech (ne v jednom, ale různých) a je na nich napsáno Konzumní brambory I. jakost. A takto vypadá drtivá většina balení domácích brambor. Jak jsem napsal, brambory dovezené jsou něco naprosto odlišného.
Na zimní uskladnění kupuji brambory u zemědělců. Překládám je do bedniček a samozřejmě přebírám. Z cca 150 kg mám letos poškozených cca 5kg, ale vybírám i sebemenší škrábanec.
pokud vam nekdo takovyto odpad prodava jako I. jakost, tak je to podvodnik. my brambory bereme primo ze statku takze jsou poctive rucne prebrane, cena 10-14 kc/kg podle odrudy.
No pravda je, že tuzemské brambory je těžko v superkvelbu koupit - jsou přebrané, často i od Vietnamců na kšeft (takže ve svých krámcích mají pěkné zboží), a dokud si to nějaký zoufalec, nebo slepec, nekoupí, tak na plochu novou bendu nedovezou. Jenže to platí i o těch francouzských.
No a že by brambory vydržely po omytí? Inu vydrží. Ale jen pokud jsou chemicky ošetřené. Takže já bych se takovému zboží vyhnul.
My pěstujeme brambory v nížině. Naše letošní úroda byla něco kolem 40 tun brambor. Rozhodně nelze tvrdit, že by naše brambory byly nekvalitní, ba naopak i přes to, že jsou z nížiny jsou velmi chutné, především kvůli odrůdě kterou pěstujeme tedy Baccara, která sice nemá takové výnosy, ale jejich chuť a kvalita je bezkonkurenční. Aktuálně již máme všechny brambory vyprodané, protože ten kdo si je od nás koupí jednou si je koupí i příště a již nikdy nezavítá pro brambory do nějakého řetězce. Umývání brambor je naprostá zhovadilost, protože pouze přispívá k jejich nižší trvanlivosti při uskladnění. Nařezané a nahnilé brambory v řetězcích je samozřejmost, protože s bramborami zacházejí strašně, s bramborami se nesmí házet a ani se pytle brambor nesmí šoupat po zemi. Dle mého názoru je nejlepší brambory třídit ručně, jenom tak bude o brambory dobře postaráno a nebudou nijak poškozeny.
Kdyby snad někdo z vás příští rok nechtěl navštívit supermarket můžete na nás najít kontakt na www.farmamilotice.cz
ČLÁNKY DO MAILU