To je tím, že pijeme mléko z farem. V naší zemi nikdy nebyli farmy a farmáři, ale vždy statky a sedláci. Proto mám k farmám a farmářským trhům určitou nedůvěru. Daleko radši bych pil mléko od sedláků.
No já mám zase raději mléko od krávy než od sedláka :-)
Faktem je, že mléko může obsahovat ledacos, takže pasterizace je na místě.
Ovšem když si uvědomím, jak to bylo s kvalitou mléka třeba za dob mých babiček - konve, které se nedaly zcela vyčistit, otevřené nádoby, vysoká teplota skladování... Není mi jasné jak to mohly přežít :-).
No, přežili to snadno. Čerstvé mléko se téměř vůbec nekonzumovalo, hlavně pili kysané a zakysané výrobky. Taky je třeba si uvědomit, že mléko bylo obchodovatelnou komoditou a tak si ho mohli dovolit spíše bohatší vrstvy, chudí ho raději prodávali, než aby ho sami pili.
ČLÁNKY DO MAILU