Je zajímavé, že indické restaurace u nás bývají podstatně autentičtější než ty mexické.Že by proto, že to indické (mám-li soudit dle toho, co jsem jedl na Srí-Lance, což budu považovat indické kuchyni za velmi blízké) jídlo je na chuť mnohem bohatší? Není to jen o té pálivosti (přihodit pár lžic chilli není problém, to si může "dochutit" klient i u stolu).