Dobrý den,
ano, nahnilá zelenina či ovoce se nedoporučuje okrajovat, ale rovnou vyhodit. Plod už je totiž obyvkle plísní zasažen celý, i když to ještě na první pohled není patrné. Více najdete v odkazu, na nějž Vámi uvedená věta odkazuje. Odkaz přidávám i sem https://www.vitalia.cz/clanky/nahnile-vyhodte-cervive-snezte/
Pěkný den, KČ