Názor k článku Ohřívaná rýže může způsobit otravu od Miloslav Ponkrác - Doporučuji si přečíst raději seriízní informace o Bacillus...
-
Miloslav Ponkrác (neregistrovaný)
Doporučuji si přečíst raději seriízní informace o Bacillus cereus. Proč si redakce zasedla zrovna na rýži, nechápu. Zřejmě špatný oddíl, od kterého přebírá informace.
aaaaaaaaaaaaaaaaaaa
B. cereus je také významným původcem kažení potravin, zejména mléčných výrobků (např. sladké srážení mléka, hořknutí smetany). Vzhledem k produkci termorezistentních spor se podílí na kažení pasterovaných, příp. sterilizovaných výrobků.
B. cereus je ubikvitární mikroorganismus, jeho spory se běžně nachází v půdě, prachu, příp. i ve vodě. Často kontaminuje mléko, maso a potraviny rostlinného původu.
ČLÁNKY DO MAILU