Mne sa na smaženie osvedčil palmový olej. Používam carotino http://www.nobilis-tilia.eu/ntr1087p.html
No je pravda že moc nesmažíme, tak nejaký ten rezník či rybu, takže fritézu nemám.
Carotino je brutusný aj na škvarenicu ;) Krásne zafarbí na žlto.