Názor k článku Ne každý olej "na smažení" se k němu skutečně hodí od M - Tento text v dTestu jsem bohužel četl. Vidím...

Tento text v dTestu jsem bohužel četl. Vidím tam dva zásadní rozměry - první je "komerční" rafinovaný produkt versus bio nerafinovaný. Druhý rozměr je věčný mýtus, že nasycené mastné kyseliny způsobují obezitu.
K tomu druhému je spoustu zdrojů, např. http://paleodietnews.com/3572/fat-doesnt-make-you-fat/ a http://www.gnolls.org/1029/fat-and-glycemic-index-the-myth-of-complex-carbohydrates/ .
A k tomu oleji např. http://wholehealthsource.blogspot.com/2010/07/tropical-plant-fats-palm-oil.html a http://www.zdrave-oleje.cz/558-palmovy-olej-carotino-premium-500g.html