Názor k článku Olivový olej můžete konzumovat ve velkém od Safry - Dobrý den, chtěl bych se zeptat, jak je to...

Dobrý den,

chtěl bych se zeptat, jak je to s olivovým olejem a vařením? V článku je uvedeno, že olej nesmí projít varem - to je vlastnost, kterou znám. Přesto se tam dále uvádí, že některých druzích lze i smažit (dusit).

Mohli by jste upřesnit, co s jakým druhem oleje lze dělat?

Zdá se mi to i trochu nebezpečné - to je asi jeden z hlavních důvodů, proč ho používám pouze ve studené kuchyni.

Předem děkuji