Názory k článku Pan „Chemie v jídle“: Jen dvanáct potravin se polepšilo

Panu Náprstkovi děkuji za jeho weby, jsou opravdu užitečné. A logo "Zdravá potravina" velice vítám, je potřebné. Značce "bio" se dá možná věřit u ovoce a zeleniny, ale ne u výrobků jako šunka, která může obsahovat škodlivé E250.

Moc děkuji za skvělé weby, díky nim jsem zjistil co jím! (A také, co už nikdy jíst nebudu)

Mám ráda svojí celou rodinu a nehodlám do nich cpát nepotraviny, moc děkuji za přínosnou činnost pro společnost, velké díky. Těm co chtějí jíst lépe už pravděpodobně začali a ty co chtějí jíst umělé hmoty a další napodobeniny přeji dobrou chuť, pravděpodobně ještě neochutnali skutečné jídlo, protože se setkávám často s názorem mě to chutná. Ale i já byla dříve taková, díky že už nejsem šílenaá a ovce, už nejím vše co mi obchoďák podstrčí.

Velmi rád bych někde získal třeba jablko bez éček. Pořád zjišťuji, že nějaký darebák mi tam cpe E300.

E 300 neoznacuje jen synteticky vitamin C, ale jakykoliv vitamin C, bez ohledu na puvod. Ono spousta 'Ecek' se vyrabi standardne z prirodnich surovin (napr. z rostlin).

Ovšem syntetická cesta je levnější- takže nemusíme hádat třikrát, která forma dostane přednost. Ono je krásné prohlašovat, že přece ten zlý glutaman se vyskytuje v přírodě, třeba v mořských řasách. To, co se ale dává do průmyslově vyráběných potravin, je výhradně syntetický glutaman. Výroba přírodního by byla pořádně drahá, protože glutaman je ve směsi s dalšími látkami. Výrobci nejsou žádná charita a nezajímá je nic než zisk.

To rozhodne nelze takhle plosne rict. U neceho muze byt levnejsi prima synteza, jinde muze byt levnejsi pouzit 'prirodnejsi' postup, navic se to s technologickym rozvojem muze menit. U nekterych se synteticka vyroba asi vubec neumi (napr. dost pochybuju, ze by se umelo vyrabet synteticky E 441 - zelatinu).

Zrovna u glutamanu sodneho se dnes prevazne pouziva fermentace pomoci bakterii (viz http://ajcn.nutrition.org/content/90/3/728S ), protoze to zrejme vyjde levneji nez synteticka vyroba, ktera se pouzivala driv v 60. letech.

Děkuji za moc hezký rozhovor, oba dva jste šikovní: dobré otázky, dobré odpovědi. Někdo už by měl těm všemocným řetězcům ukázat, že nejsou a nesmějí mít monopol na potraviny.

Bez chemie to nikdy uplne nepujde. Divili byste, ae mnohe z pridavku do potravin maji krome urciteho neprilis prokazaneho zaporneho ucinku na lidske zdravi i velmi priznive dopady. Napriklad konzervanty snizuji, a to vyrazne, obsah bakterii a plisni v potravinach. Bez nich si sice muzeme rikat, ze jime velmi zdrave potraviny, ale na druhou stranu se velmi lehce stane, ze jsou plne toxickych zplodin z projevu zivotniho cyklu uz zminenych bakterii. Berte proto vse s nadhledem, treba i toto :) Az si to prectete, pochopite, ze bychom mohli mit daleko horsi vladu, nez mame ted :D
http://novenovinky.cz/index.php/skolstvi/18-skolstvi/46-novy-zakon-povoluje-detskou-praci-skolaci-budou-pracovat

To je přece náš Frodík!!!:-)) Chytrý kluk!