Názor k článku Pasta carbonara: Pavel Berky z MasterChefa radí s receptem i přípravou domácích těstovin od Jiří - Tento pokrm pochází z Lazia či přímo z...

Tento pokrm pochází z Lazia či přímo z Říma, takže by tam pochopitelně neměl být správně parmezán (ten pochází z Emilie), ale ovčí pecorino romano. Jinak je ovšem předpis správný. (Podle tohoto jídla na jídelníčku se lehce přesvědčím o kvalitách českých italských restaurací a pizzerií: Pokud mají na jídelníčku spaghetti carborana a u toho je ve výčtu komponent uvedená smetana, tak vím, že tam o italské kuchyni nevědí vůbec nic.)