Vlákno názorů k článku Pasterizace, stabilizátory a ostatní pochutiny v pivu – můžeme si za to sami? od Mareš - Mimochodem, za bolševika se mi občas (asi dvakrát)...

Mimochodem, za bolševika se mi občas (asi dvakrát) stalo, že jsem natrefil na zkyslý lahváč. Znamená to, že tehdy se ještě nepasterizovalo? Tenkrát ovšem taky nebyly na pivo chladicí pulty.

Pravděpodobně špatný uzávěr. Možná uražený kousek hrdla.
Tehdá se, alespoň v 80-tých letech pasterovalo.

To já, za kapitalisty narazil, na lahváč s louhem od mytí.

V 80. letech se určitě běžně nepasterovalo, lahváč v létě vydržel týden. Začátkem roku 1991 jsem dostal v Prazdroji pár třetinek, určených na export do Ameriky. Ty byly pasterované a vůbec mně to pivo nechutnalo. Dnes už mně teda nechutná Prazdroj žádný :-).

No, co já pamatuji, tak na nálepkách bylo napsáno že "pasterováno". Tedy pokud tam nálepky byly.

Často byla jen na plechovém víčku vyražena stupňovitost, bez dalšího označení. On stejně každý věděl, že je to z "místněpříslušného" pivovaru.

Může být, že nějaký místní pivovar ještě nepasteroval, ale Plzeň byla "řádně vybavena", a i vždy na ní byly nálepky. Spíše bych hádal, že to bylo přidanými konzervanty.