Názor k článku Pivo z tanku je jako polévka z pytlíku od Moro - Jen drobnost - první piva se vyráběla tak,...

Jen drobnost - první piva se vyráběla tak, že se nechával zkvasit nalámaný chléb. Chléb se kvasil (místo sladu) nebyl použit jen na rozkvášení, nýbrž jako zdroj kvasitelného cukru. Takové pivo bylo slabé, prakticky bez řízu a srkalo se stébly. Zbytek se zpracovával v kuchyni, např. jako základ pro omáčky.

Dále - nemám nic proti spontánnímu kvašení - u ovocných moštů se úspěšně používá už stovky (asi tisíce) let - jen výsledek může být (píši může to se nerovná musí) nejistý. Stačí, aby do dané lokality nalétly jiné kvasinky a celý kvas je zničen.

Cukr pro mě osobně není zlo (v pivovarnictví), zlo je skryto jinde.