Divím se tomu, že ty soudky nemají nahoře nějaký ventil, který by tohle běžně řešil. A pokud tam jsou opravdu pivní živé kvasinky, považoval, bych to spíš za plus oproti pasterizovaným pivům... To píšu jako laik, rád se nechám poučit nějakými odborníky, třeba přes mikropivovarství.