Nevím jak kuře, ale smetana je v italském podhůří Alp poměrně běžnou surovinou, a to prosím, ano, i k těstovinám. Ona totiž není Itálie jako Itálie, a to, co se dlabe v Neapoli, se poměrně zásadně liší od toho, co se dlabe okolo Milána nebo v Kalábrii. Pokud člověk překročí hranice turistických skanzenů, pochopitelně... v opačném případě dostane všude ty samé nudle s rajským protlakem. :-P