Pitná voda se stává potravinou v okamžiku kdy ji někdo jako potravinu použije, ať už samotnou k přímé spotřebě nebo jako složku při výrobě jiných potravin. Právě proto musí výrobce zajistit parametry vody pitné. Vyplývá to z nařízení č. 178/2002, článek 2, Definice potraviny.
Chyba v textu: Orgány OCHRANY veřejného zdraví.