Názory k článku Přehled uzavřených restaurací

Každá správná tchýně pije pivo z Chýně :)

Vitalia.cz ma zajimavou, lec naprosto jalovou obsesi: Zverejnovani restauraci uzavrenych z duvodu spatne hygieny ci kvality.

Otazkou je, cim to nas - ctenare - obohacuje. Jiste, pokud clovek ten seznam proklika, zacne jiz od pohledu tusit, kterym restauracim se radeji obloukem vyhnout.

Podstatne hodnotnejsi by bylo vedet, ktere restaurace jsou na tom s hygienou podobne zle, ale jeste nejsou uzavreny. A nebo jeste lepe, krere restaurace jsou na tom s hygienou a kvalitou velmi dobre.

Noví pracovníci SZPI dostali průkaz a bez znalostí praxe a jen s vyhláškou v ruce vyrazili do ulic a řádí. Jenže ta vyhláška EU není popisná a dovoluje jakýkoliv výklad. Osobně si myslím, že hygiena to měla pod kontrolou a věděla , co je provoz a co je již neúnosné.

Nemůžete posuzovat, jaké mám znalosti z hygieny veřejného stravování, ale určitě větší než Vy.Ze zkušenosti vím , že do roku 2004 byly krásná naše vyhlášky hygieny, která jasně dávala každému návod co a jak. Po onom roce vstoupila v platnost vyhláška EU a naše vyhláška byla téměř celá zrušena a zůstaly je obecné fráze. A dokonce některé OHS, třeba Náchod, když se člověk přijel poradit co a jak , bylo mu řečeno - máte vyhlášku, udělejte si to podle toho a my to někdy přejedeme zkontrolovat a když to nebude sedět, dáme pokutu. Přijeli a byla pokuta. Tím chci říci, že deset let je tady volný výklad zásad. A tak v okolí Prahy je bordel a špína a jinde je to třeba v pořádku. Ten výklad je třeba v tom, že v Praze a okolí stačí v kuchyni 1 / jeden/ dřez, neboť činnosti se nepřekrývají , ale třeba v Olomouci musí být dřezu 5.A jinde i sedm. Ale tvrdím jednu věc - pracovníci hygieny byli při kontrolách nekompromisní, ale na druhé straně věděli a znali provoz. Tudíž dokázali posoudit rozdíl mezi trvalým a provozním nepořádkem. A tuto zkušenost pracovníci SPZI nemají.
Pěkný den a ať se daří

@ing. Pakon...
a on vas nekdo jezdi kontrolovat z Brusele?..ty vase radoby fundovane zavery..?
ale jinak je fajn vedet, kdo vsechno zije z moji prace...
respektive mne ukradenych penez.

na anonym nereaguji