Názor k článku Přepuštěné máslo je lepší a nekazí se od Santiago - > Každopádně je přepuštěné máslo oproti klasickému máslu...

> Každopádně je přepuštěné máslo oproti klasickému máslu o dost kvalitnější výrobek

No, to je dost spekulativni. Ty mlecne bilkoviny (ktere jsou v masle, ale ne v ghee) jsou taky biologicky hodnotna slozka potravy, akorat se (bilkoviny obecne) rychleji kazi a navic voda v masle podporuje rozklad tuku. To, ze ghee vic vydrzi, nelze interpretovat jako znamku 'kvality', spis jako druh konzervace.

To o jine delce retezcu tuku muze byt zajimave, ale chtelo by to dolozit hodnovernymi zdroji.

Kazdopadne nelze uprit, ze se ghee vic hodi na smazeni kvuli podstatne vyssi teplote prepalovani.