Dovolil bych si poznamenat, že vitariánství není výživový směr určený pro každého. Když má někdo např. citlivější zažívací trakt, nemůže se takto vůbec stravovat. Toto píši i na základě vlastní (neg.) zkušenosti. Člověk je unikát, se všemi klady i zápory, získanými převážně již při svém početí, a jako takový k sobě musí přistupovat.
Další poznatek, který bych chtěl zmínit, je ten, že prakticky jakýkoliv vitarián, kterého jsem měl možnost vidět, byl neskutečně vyhublý až astenický a nepůsobil na mě tedy vůbec zdravě. Naopak, vypadal unaveně až strhaně a ženy působily mnohdy vysloveně odpudivě (nulový sex appeal).
Tak nevím, zda zrovna tento způsob stravování je to pravé panaceum pro lidstvo. Domnívám se, že žádný extrém není zdravý.