Názory k článku Proč nekupovat hodně světlý eidam?

Tak již chápu, proč do sýru 90% producentů dává ANNATO, aby vypadalo vyzrále. Nezlobte se na mě, ale to že je eidam světlý, je většinou pro mě známkou, že toto barvivo neobsahuje. Jaký odstín této světlé má pan ředitel na mysli?

Až na to, že nevím, co to je sýrově žlutá barva. Smetanovou znám, ale těch odstínů žluté u sýrů bych napočítal hafo... :-) Co tak nějaký odstín dle RAl? :-))

Už dlouho jsem neviděl eidam bez barviva, vi nekdo kde ho prodávají?

Madeta :-)

Tento kupuji:
http://eshopmadeta.cz/produkt-12118

Viktore, já mít hospodářství jako ty, tak bych ho určitě nekupoval, ale dělal bych si ho sám.
tsd

Nestíhám, 3 děti a skot nechovám.

Aidam od Madety je good.

Určitě je eidam zdrojem vápníku? :-) Ano, ale takového, který vám akorát zanáší klouby, jelikož kravské mléko neobsahuje hořčík, který je k vstřebávání vápníku nutný. Takže pokud eidam, tak hodně tučný, aby tam toho vápníku bylo co nejméně... :-) Pořád se tvrdí, jak je nadměrné solení škodlivé, jenže všechny tvrdé sýry jsou samá sůl... :-)

Jsem myslel, že ke vstřebávání vápníku je třeba K2

K2, to je značka lyží, ne?
Při lyžování se všechno vstřebává lépe a rychleji.
tsd

http://www.epiherbs.com/byliny-a-ziviny/vitamin-k2/

https://cs.wikipedia.org/wiki/Vitamín_K2

Studuj hňupe :-))

Klasika, za socíka to nebylo, veškeré nové vědecké poznatky jdou jedním uchem dovnitř a druhým ven

Davide, na rozdíl od Viktora, nemáš ani špetku smyslu pro humor.
Ani se nedivím, že nemáš ženskou, kdo by tě chtěl, ajťáku? :-))
tsd

Když už chceš být duchaplný, tak bys měl vědět, že:

"Vitamin K byl objeven v roce 1930 dánským biochemikem Henrikem Damem. K objevu přitom došlo náhodou. Dam zkoumal funkci cholesterolu a poté, co krmil několik týdnů pokusná kuřata zcela netučnou stravou, začala trpět masivním podkožním krvácením, které nešlo zastavit ani podáváním čistého cholesterolu. Následně Dam z tuků izoloval látku, kterou nazval vitaminem K. Na jeho výzkumy posléze navázal Američan Edward A. Doisy, který odhalil chemickou strukturu této látky. Oba společně pak za své úsilí obdrželi v roce 1943 Nobelovu cenu za medicínu. Ačkoliv již Doisy s Damem věděli, že vitamin K se vyskytuje ve dvou formách, které označovali K1 a K2, mezi vědci dlouho panovalo přesvědčení, že jde jen o jinou variantu téže látky. Teprve v roce 1975 byla objevena nezastupitelná role vitaminu K2 v prevenci osteoporózy."

Zase vypadáš jako ajťák-nedouk.
tsd

Čím to, že když si nechám v obchodě nakrájet cihlu (nízkotučnou), tak než donesu tento nakrájený sýr domů, spojí se opět v jeden blok (ne vždy)? Je to špatnou kvalitou sýra, nevyzrálostí, rostliným tukem, či něčím jiným? Dík za info, pokud někdo ví.

já bych naopak řekla, že toto udělá sýr, který je čerstvý

1. hloupost: Světlý má spíš méně barviv, než méně vápníku.
2. hloupost: Na smažení se právě 30% a méně tučný nehodí, protože je to nechutná guma. Naopak 45% a víc právě proto, že krásně teče, poskytne úplně jiný zážitek. Jenže to se musí umět obalit...

...Jenže to se musí umět obalit...

a osmažit v přepuštěném másle :-)

A víš jak je to smažené nezdravé? To pak vyjdou tvoje bio-bio snahy úplně vniveč. Nesnídáš taky náhodou řízky s pivem, jako paní sládková?
tsd

Psal jsem zde již několikrát, že nejsme žádní fanatici, drahý tsd. Takový řízeček z naší krůty s vysokým obsahem vit. K2, na přepuštěném másle, to je dobrota. Eidam od Madety, nebo hermelín také :-)

Pívo k snídani je jasné, to přeci znáš, ale až po kávě :-)

Pozdravuj blázinec v práglu...a papouška.

Sakra dal bych si to taky.. Závidím.
Tsd

Pan ředitel je rozhodně jeden z těch lepších sýrařů v ČR a tak ví o čem mluví ;-) Na druhou stranu to co píše by předpokládalo standartní zpracování, stejnou kvalitou mléka počínaje, stejným výrobním postupem a jstejnými podmínkami zrání konče. V praxi je to vcelku nemožný a proto se setkáváme s různou kvalitou sýrů ;-) například u barvy těsta.

Pcha, to by platilo mozna tak v idealnim svete, v ČR plati ze cim je syr vice zluty, tim vice obsahuje chemickych barviv!
Stejne tak se to tyka i tech uzenych - uzene syry prodavane v ČR obsahuje zlute barvivo!

Jo vyjimky se najdou, napr. uz zminena Madeta. Ale to stoji nakou kacku a nedaji se koupit vsude.
Pak jeste Jaromericka mlekarna, ta ale vyrabi i mene kvalitni syry na zakazku pro markety, je treba si davat pozor a peclive vybirat.

Drtiva vetsina obyvatel stadovite nakupuji v hypersupermega­gigamarketech, kde kvalitni tvrdy syr nekoupi. Prizpusobuji se tomu i samosky ve vetsich mestech, aby mohli konkurovat cenou.
Navic vetsina lidi kupuje tu srackoidni 30%, sou taci kteri i specialitu 20%! Bohuzel maji malou mozkovou kapacitu nato aby pochopili ze eidam ma byt minimalne 40%, u nas 45%.

Dokud lidi budou tupe ovce a kupovat nejlevnejsi smejdy a nebudou vyzadovat kvalitni vyrobky, nic se bohuzel nezmeni, neb zadnej z lobistu a zkorumpovanejch politiku nedovoli aby se zakonem zprisnili normy pro potraviny bez chemickych a zdravi skodlivych sracek.

Je to o lidech a ne o zákonech a normách ;-)

Ano, ja s tebou souhlasim, je to o lidech, bohuzel lidi jednoduse a rychle nezmenis, ani ty co ty sracky kupuji, ani ty co to prodavaji/vyrabeji a jsou zdavateli reklam masirujici ty druhe. Je to zacarovany kruh chamtivosti, touze po penezich za kazdou cenu.

Proto je jednodussi, rychlejsi a efektivnejsi narizeni spravnou normou a jednoznacne napsanym zakonem, jez bude tuto normu vyzadovat. Byt nejsem priznivcem restrikci.