Názor k článku Proč nekupovat hodně světlý eidam? od Jirka_1 - Určitě je eidam zdrojem vápníku? :-) Ano, ale...

Určitě je eidam zdrojem vápníku? :-) Ano, ale takového, který vám akorát zanáší klouby, jelikož kravské mléko neobsahuje hořčík, který je k vstřebávání vápníku nutný. Takže pokud eidam, tak hodně tučný, aby tam toho vápníku bylo co nejméně... :-) Pořád se tvrdí, jak je nadměrné solení škodlivé, jenže všechny tvrdé sýry jsou samá sůl... :-)