Názor k článku Proč nekupovat hodně světlý eidam? od Dolomiti - Pan ředitel je rozhodně jeden z těch lepších...

Pan ředitel je rozhodně jeden z těch lepších sýrařů v ČR a tak ví o čem mluví ;-) Na druhou stranu to co píše by předpokládalo standartní zpracování, stejnou kvalitou mléka počínaje, stejným výrobním postupem a jstejnými podmínkami zrání konče. V praxi je to vcelku nemožný a proto se setkáváme s různou kvalitou sýrů ;-) například u barvy těsta.