Autor zřejmě nemá vzdělání v oblasti chemie a čerpal z článků v angličtině, tím pádem nevěděl jak přeložit některé pojmy. Ovšem myslím že každý snad pochopil že "základní" aminokyselinou myslel ve skutečnosti esenciální =)
Jinak dosavadní studia ve mě zanechala dojem, že rakovina tlustého střeva je způsobena kancerogenními látkami nebo toxiny z plísní, ne tím, že střevo je moc dlouhé pro trávení masa. Takže to znamená že člověk je ve skutečnosti bíložravec, jenom o tom neví? XD
A nemam dojem, že by autor chtěl nějak poškozovat vegetariány. V podstatě spíš píše, že začínající vegetariáni by si nejdřív měli něco o stravování zjistit. To že kombinace luštěnin a obilovin obsahuje všechny esenciální AK je pro mě novinka, ale nic moc o tom nevím takže je to možné. ;)