Názor k článku Restaurace na prohibici kašlaly. Alkohol nabízely v jídle od Lenka Krbcova - A ještě k tomu odpověď, která dodatčně dorazila...

A ještě k tomu odpověď, která dodatčně dorazila z hygieny: Delším záhřevem nad 65 °C se metanol odpaří (flambování, delší dostatečná tepelná úprava pokrmu), což neplatí při jeho přidání do omáčky těsně před jejím dohotovením, do teplých nápojů – např. kávy, čokolády nebo čaje, stejně jako do náplní a krémů cukrářských výrobků po upečení.“