Názor k článku Restaurace nezvládají povinnost uvádět alergeny v jídle od Pavel - I když kuchař ví, z čeho vaří, tak...

I když kuchař ví, z čeho vaří, tak používá i ingredience, které si sám nedělá. A jejich složení se může měnit šarži od šarže. Takže při každém nákupu musí zkontrolovat složení a pode toho upravit jídelák.