Díky, konečně vím, proč chleby z Intersparu sice vypadají lákavě, ale nedá se to krájet, všechno se rozdrobí. Teď co s tím? Asi si pořídím pekárnu domů.
z domácí pekárny se nejspíš bude drolit ještě mnohem víc. Aspoň všechny recepty, co jsem zatím vyzkoušel, byly sice dobrý na chuť, ale rozpadavý strašně. Ale aspoň člověk jakžtakž ví, co do toho dal, a je to ráno čerstvý.
Mám to v plánu taky ale ne to dělat z hotových směsí ale ze surovin, ze kterých se to dělat má. A to i s klasickým kváskem a ne nějakým chemickým kynutím.
Sice to nebude jako poctivý chleba z pece ale určitě lepší než ty chemické chleby z obchodů.
Taky jsem si poridil elektrickou pekarnu na chleba, ale i kdyz byl celkem dobry, tak to porad nebylo ono. Ted jsem nasel recept, ktery se mi osvedcil - udelam testo v pekarne, necham ho venku v hlubokem taliri kynout a roztopim troubu s jinym stejnym hlubokym talirem (nebo misou) uvnitr. aspon pul hodiny na maximum a mam v ni hrnecek s vodou. Kdyz ta voda vre klokotem, tak vytahnu rozpaleny talir, prehodim do nej testo a soupnu do trouby. Pecu asi 10 minut na max a 20 na sporo , na zaver zkusim paratkem, zda neni uvnitr jeste nedodelany, omasluju vodou a necham jeste chvilku dojit. Nadherne voni, kurka skvela, jenom nevim, jak dlouho vydrzi, protoze se zatim vzdycky hned snedl. Rekord byl 3 dny a to byl jeste jako novy (a podstatne lepsi nez novy z kramu).
Ten rozpaleny kameninovy talir vlastne funguje jako mikropec (naakumulovanym teplem) a bez nej to tak nefuguje - neudela se takova dobra kurka.
Z domácí pekárny se mi chleba vůbec nedrolí. Směsi nekupuji, dělám si sama. Chleba z obchodů jsem nejedla celá léta, co peču, se mohu umlátit. Je přesně takový, jaký popisuje pan pekař - kůrka zvoní, uvnitř měkký, vydrží v pláténku 10 dní. A chutná pořád výborně. ONy ty recepty u dom. pekáren jsou myslím na mouku 550 a když máte jinou, musíte si vychytat těsto z té své. Tak ať se zadaří.
ČLÁNKY DO MAILU