Názor k článku S kyselinou chlorovodíkovou k lepším sójovým omáčkám od Santiago - Vzhledem k tomu, ze glutamany, ktere prirozene vznikaji...

Vzhledem k tomu, ze glutamany, ktere prirozene vznikaji pri fermentaci soji, jsou zakladem chute sojove omacky, je trochu absurdni se obavat toho, ze je sojovka obohacena dalsim dodatecnym glutamanem sodnym, zdravotni dopad (az na pripadnou premiru sodiku) bude asi stejny ve srovnani s plne tradicni sojovou omackou.