S těmi farmářskými trhy jste to docela vystihl - je skutečně pozoruhodné, když na jedné straně zemědělci naříkají, jak jim při prodeji "řetězcům" zbyde málo, protože mají nemravnou marži, ale když to pak sami přivezou na trh, tak si neváhají přirazit ještě více...
Důvodů k tomuto mě napadá více a lze se na to dívat z více úhlů, každopádně to ale ilustruje, že věci nejsou zas tak jednoduché, jak se zdá.