Názory k článku Salámy Vysočina – pět z deseti nestojí za nic

vysočina už není hodně let co bývala, jedlý salám začíná Poličanem

Některá jíst jde. Poličan bývá dobrý, i když taky jak který, ale je už pro mně takový specifický, "fermenťák", že ho stačí fakt jen občas. Stejně jako Herkules a další. Vysočina je taková klasika, co se hned tak nezprotiví.
Jinak děs jsou i dnešní Lovecké, na tu lahůdku už můžeme jen vzpomínat.

Jo, na výrobci hooooooodně záleží
Tím Poličanem jsem myslel spíš cenovou kategorii
"přejetej" jsem shledal nejedlým snad ještě dříve než vysočinu

filosofická otázka:
jde kvalitattak rapidně dolů anebo se trochu zvyšují i mé nároky?

kvalita jde tragicky dolu.

Jednoznačně klesá kvalita. Sehnat dnes kvalitní šunku je taky hodně problematické a u těch trvanlivých salámů se dlouhodobě zhoršuje jejich složení.

Jo tak ta "Vysočina" Pejskar, to je "maso"... bez nadsázky to chutná jako piliny a dost podobně to i vypadá. Horší salám, jestli to tak jde nazvat, dle mého neexistuje, možná jiné výrobky Pejskar, díky Tesco :)

Rád bych naopak viděl, které firmy nešidí... to co se tu ukázalo nikoho nemůže překvapit...

Tak to já bych rád viděl obojí. Málo dat, ale u PEJSKAR & SPOL., spol. s r.o. vidím, že propadlí jak pod privátní značkou obchodního řetězce, tak pod vlastní.

Kostelecké uzeniny a.s. propadly jen jako výrobce pod privátní značkou marketu. Už z toho bohužel nejde poznat, jestli si řetězec nechal uplácat levnou sračku a jinak jsou na tom líp, nebo jestli od daného výrobce nekoupili vzorek přímo pod značkou výrobce.

Ano, je to jen tou privatni znackou. Za ty penize se kvalitni uzenina udelat neda...
Mimochodem zkuste si zajet nakoupit do jejich podnikove prodejny jejich top produkty, to je o necem jinem ;-)

Já se snažím nakupovat maso a uzeniny pokud možno v Globusu. Jak jsou na tom s obsahem kdečeho nevím, ale fakt mi chutnají narozdíl od jiných. Špekáček od nich je třeba super, nerozpadá se, po opečení na ohni nezbyde jen šlupka... Zkuste, doporučuju :-)

Doporučuji navštívit jejich stránky, kde uvádí složení jejich uzenářských výrobků.

A není to veselé čtení. Dusičnany, glutamát atd., takže čistých je jen asi 5 výrobků z jejich sortimentu. Česnekový bok, prejt a ještě něco dalšího.

Dusitanová solicí směs je normální součást uzenin... v ní bych problém neviděl.

Globus? FUJ!!! Slovenský salám, který byl kdysi lahůdkou na opékání, dnes po hození na rozpálenou pánev nabyde asi tak 3x! Čím jiným to asi tak může být, když ne peřím a podobnými srágorami? GLOBUS = HNUS ODPORNEJ FIALOVEJ!!!

Hlupáku

Peří po opékání nabyde,to jsou pro mě novinky :-)))))))))

Všechny nevyhovujíví salámy jsou z velkých řetězců. Nakupovat zde mastné výrobky může jenom blázen, najděte si ve svém okolí pořádné řeznictví.

Blbíčko je, že to "v okolí" většinou znamená desítky km k nejbližšímu.

častý předsudek. hledejte a budete se divit. Všude jsou výrobci, kterým záleží na kvalitě.

Jo, bylo tu jedno docela pohodové řeznictví vzdálené cca 2km. To už je samo o sobě v létě nepříjemně daleko, ale dejme tomu. Pak si někdo všiml, že tam chodí docela dost lidí a tak si otevřel hned vedle další řeznictví. Když se zákaznici rozdělili do dvou provozoven, tak bylo v obou spíš poloprázdno, masné výrobky se prodávaly pomaleji, což se zase projevilo na kvalitě a úbytku zákazníků. Nakonec to neustál ani jeden z nich.

Děkuji za velkopanskou radu. No to je nápad, udělat něco, co už jsem udělal. Že mě to nenapadlo samotného.

jsem měl doposud za záruku jakési kvality. Už od nich nekoupím lautr vůbec nic a moje rodina též ne. A od Pejskaře také ne.

Pejskar = pro pejsky?

Ne, ze psů.

...to uz je z meho pohledu antireklama sama o sobe. Podobne jako (hypoteticky) "Masazni klub 'U filcky'"

Největší problém je v obchodních řetězcích. Ty udávají cenu a výrobce je nucen se do té ceny vejít a tím ztrácí výrobky na kvalitě. Z toho plyne že kdo chce kvalitu musí zvolit obchod který na kvalitu dbá ( Globus ). Samozřejmě si také připlatí.