Názory k článku Šedivá čokoláda není vadná, jen kvete

Čokoláda je výborná ta nejjednodušší- bez příchutí a aromat, jak je v článku zmíněno. Už i kvůli melaminové kauze bych si dala pohov s mléčnou čokoládou, navíc plnou laciného no-name tuku. Na takové se určitě šedý povrch vyskytne velmi snadno.

A já bych tu s laciným tukem ani nenazýval čokoládou.

To už je asi vyšší politika, jak se výrobek smí nazývat. Výrobci nás tahají za nos už hezky dlouho. Nezbývá než luštit etikety se složením. Máte jiný nápad coby zákazník?

To je tím, že čokoláda 85-90% to je v podstatě kakao (to kvalitnější, úplně kvalitní se v Česku už nedá v běžném obchodě koupit) - jen jiných tvarů, minimum cukru,...

Ale v čokoládách 70-75% už docela dost záleží na výrobci. Třeba německé firmy dělají tuhle čokoládů asi stokrát kvalitnější a chutnější než kdokoli jiný v Evropě, a přitom jsou mnohdy i levnější. Budete se divit jaké chutě dokáží k té čokoládě přidat.

Nikdy jsem neměl odvahu a sílu to proměřit a spočítat, ale už párkrát mne napadlo že jsou zde i rozdílné výpočty kolem té čokolády.
U těch německých čokolád jsem si jistý že informace o čokoládě se týkají čokolády (suroviny) použité na přípravu výsledné směsi (pokud je to takový druh čokolády) čokolády a ovoce, oříšků,... Pak si stačí uvědomit za co člověk vlastně platí a kolik.
Ale u těch kvalitnějších českých čokolád (30%-50% kakaa) mám mnohdy pocit, že kakao uvažují k celku (tedy včetně oříšků, ovoce).

Co se týče čokolád, tak mě příjemně překvapila čokoláda z privátní značky Bily "Naše Bio" - její složení zní poměrně jednoduše.