Názor k článku Seriál o zmrzlině: Česká klasika od Optimalizace - To vylepšení se nazývá "optimalizace receptury" a její...

To vylepšení se nazývá "optimalizace receptury" a její důvod je ( jak jste správně napsala ) nahrazení "drahé" složky složkou lacinou při "zachování" původní chuti a konzistence. Toto optimalizování je většinou doprovázeno ještě i snížením hmotnosti výrobku při zachování stejné ceny nebo i jejím mírným zvýšením. Účelem celého snažení je udělat ze zákazníka vola a zkoušet co si nechá líbit a kam až je schopen klesnout. Doporučuji si koupit zmrzlinový strojek a dělat si zmrzlinu sám.P.S. Pamatuji si zmrzlinu Eskimo 0,70 Kčs , Ledňáček 1,- Kčs , Rollo 1,40 Kčs , Míša 2,- Kčs , Ruská 3,- Kčs , kelímku Polárka 4,- , a ovocná dřeň vanička (jahody, jablka, meruňky) ? 0,80 Kčs. :-)