Já mám spíše problém, že ke svíčkové někde dávají málo brusinek.
Brusinky by se měli dávat nejlépe zvlášť, samostatně do mističky. Také za možnost kapučínka, obecně možnost přilití si smetany, podávané podobně jako brusinky, samostatně, bych se nezlobil…
Se způsobem servírování samostatné přílohy brusinek a smetany ovšem souvisí i to, že obsluha nesmí takovou svíčkovou přinést již studenou. Musí být dostatek času aby se chutě mohli částečne promísit a pokrm byl stále ještě teplý.