Názor k článku Škodlivá éčka neexistují, tvrdí potravináři od Radovan - Okurky bez láku určitě udělat nejdou, ovšem lák...

Okurky bez láku určitě udělat nejdou, ovšem lák bez kyseliny benzoové a ostatní chemie ano, jiný doma k okurkám nedáváme. Samozřejmě tam musí být ocet. Takové sterilované okurky vydrží ve sklepě 2 roky a jsou stále dobré. Pro výrobce je pohodlnější přidat konzervant než vyrobit opravdovou kvalitu. Zákazník již dávno neví, jak takové okurky bez kyseliny benzoové chutnají, protože kyselina benzoová byla povýšena na nezbytnou přísadu(což mi potvrzuje demagogické tvrzení v článku), ovšem nebezpečnou. Okurky i další zelenina s konzervantem se dobře skladují i za vyšších teplot, to je hlavní důvod přísad. Vím co říkám, pracoval jsem v závodě, kde se vyrábělo DEKO.