Otázka oběda je z velké části otázka kultury a ničeho jiného. Trochu si zageneralizuji - na jihu je zvykem bohatý i několikahodinový oběd a po něm siesta; v zemích jako Británie a Holandsko je k obědu studený sendvič přímo na pracovišti; v Česku je oběd typu toho nejhoršího školního stravování s důrazem na cenu.
Pokud v té studii nebudete srovnávat stravování zaměstnanců a stravování ostatních, tak vliv zaměstnavatele a stravenek atd. prostě neodstíníte.