Názor k článku Sója: pro a proti od Jirka - No ono je to srovnání celé nějaké divné...

No ono je to srovnání celé nějaké divné - vzhledem k tomu, že kuřecí maso obsahuje bílkovin cca 20 g/100 g a sojové boby cca 35 g/100 g (USDA, obojí syrové). Nevychází to ani při přepočtu v poměrech k energii, tuku a ceně, tak nevím.

Přepočítávat to na sušinu je podle mě zbytečné, ve výsledku je důležité pouze kolik je využitelných živin v porci, tedy množství, co člověk může sníst (a jestli si tu porci může dovolit). Nehrajme si u potravin na férovost, nejsou to soutěžící, kterým bychom dávali medaile.